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Berinjela light

Olá Pessoas!!
Eu xeretando minha geladeira e pensando o que fazer para o almoço?
Eu amo cozinhar, inventar receitas e tals. E quem faz dieta tem que ter um pouco de criatividade, pra não cair na rotina de comer as mesmas coisas todos os dias. Se não fica difícil manter a dieta.
Então encontrei na geladeira berinjela, queijo minas frescal light e resolvi fazer uma berinjela ao forno.
O cheiro tá maravilhoso,e tenho certeza que o sabor também. Vou compartilhar com vocês essa delícia que acabei de fazer,e o melhor de tudo isso é que uma porção tem apenas 98 calorias :)


Berinjela ao forno light

Ingredientes IDR(%) Sódio(mg) Gord(g) Carbs(g) Prot(g) Cals 6 201 5,13 8,05 6,45 98

1 porção queijo minas frescal 3 3 3,30 - 5,30 51

berinjelas (40 g) 2 195 1,54 3,32 0,32 26

tomates (40 g) 0 2 0,08 1,57 0,35 7

orégano (1 colher de chá, moída) 0 - 0,18 1,16 0,20 6

alho (1 dentes) 0 1 0,02 0,99 0,19 4

cebola (10 g) 0 - 0,01 1,01 0,09 4

Modo de fazer:

Coloque a cebola picadinha, o alho amassado, o tomate picadinho e o sal( á gosto) numa panela e deixe cozinhar por 1 minuto.
Lave bem a berinjela e corte ao meio e retire a polpa.
Coloque o recheio na berinjela e leve ao forno coberto com papel alumínio por aproximadamente 25 min.
Retire o papel alumínio e coloque o queijo e polvilhe com orégano , deixe no forno até o queijo derreter.

Bom apetite!!